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L'Associazione Cuochi Fiorentini ha qualificato le mostarde con le quali l'associazione stessa le promuoverà all'estero e nel mercato nazionale tramite eventi culinari.
Unione Fabbriche entra in questo modo a far parte del circuito eno-gastronomico regionale Toscano avendo ricevuto il marchio di approvazione dell'Associazione Cuochi.