L'Associazione Cuochi Fiorentini ha qualificato le mostarde con le quali l'associazione stessa le promuoverà all'estero e nel mercato nazionale tramite eventi culinari.
Unione Fabbriche entra in questo modo a far parte del circuito eno-gastronomico regionale Toscano avendo ricevuto il marchio di approvazione dell'Associazione Cuochi.